Lemak Cili Api Ikan Masin dan Pisang Muda

Bahan-bahannya:

4 - 5 ketul ikan kurau masin - potong kecil

1 sikat pisang muda

1 cawan pati santan

2 batang serai - dititik

Sedikit ikan bilis - dibasuh dan ditumbuk kasar

Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan dikisar:

3 - 4 biji cili api (warna merah)

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 inci kunyit hidup

2 cawan santan cair -  1/2 cawan pati santan + 1 1/2 cawan air)

(Satukan bahan-bahan di atas dan dikisar halus bersama santan cair)

Cara-cara memasak:

• Siat kulit pisang dan potong serong.  Kemudian rendam di dalam air garam lebih kurang 1/2 jam.
• Masukkan bahan-bahan kisar, pisang, ikan bilis, serai, dan ikan masin di dalam periuk  Masak sampai pisang agak lembut.
• Selepas itu masukkan pati santan.  Perasakan dengan garam dan gula.
• Masak sehingga kuah mendidih sekali.  Kacau kemudian tutup api.