Resep Sate Ayam Madura

Cara-Resep - Sate ayam Madura emang enak. Sayangnya saya pribadi kurang suka daging ayam. Tapi saya suka sekali melahap ketupat dibubuhi bumbu sate ayam Madura, apalagi ditambah irisan bawang merah dan air perasan jeruk limau. Wah nikmat sekali….

Resep Bahan Sate Ayam Madura :

•     ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
•     kecap manis 150 ml
•     jeruk limau 2 buah
•     tusuk sate 40 buah

Resep Bumbu Kacang :

•     kacang tanah 250 gram, goreng
•     bawang putih 4 siung
•     bawang merah 5 siung
•     cabe merah 2 buah
•     air 500 ml
•     daun jeruk 2 lembar
•     garam secukupnya
•     kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura :

•     lontong atau ketupat

Cara membuat Sate Ayam Madura :
 
1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.

3. Lumuri sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.

4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri bumbu kecap, angkat.

5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

Selamat mencoba

Kari Ikan Kembung

Pagi tadi sempat masak kari ikan ini sebelum ke pejabat.  Semalam dah rancang dengan rakan sepejabat, masing-masing  nak bawa masakan daripada rumah untuk makan tengah hari ramai-ramai di pejabat.  Kali ini Kak Noor masak tak banyak memandangkan ahli keluarga telah berkurang; sebab tiga orang anak KaNoor telah ke kolej dan universiti.  So bahagi dua le... separuh tinggal kat rumah dan separuh lagi bawa ke pejabat.  

Alhamdulillah... pada hari Jumaat yang mulia ini dapat juga beri  rakan-rakan sepejabat merasai masakan kita. Kawan Kak Noor pula bawa Gulai pisang ikan kering kurau, masakan Negeri Sembilan.  Memang mengancam habis. Ada pula sambal belacan.   Memang tak sabar tunggu lunch time.  Kak Noor tengok bertambah-tambah juga dia orang makan. Habislah juga nasi di dalam rice cooker tu.... Alhamdulillah.... syukur.

Bahan-bahan yang diperlukan:
1/2 kg. ikan kembung saiz sederhana
1/2 cawan pati santan kelapa sawit + 1 cawan air (guna cawan yang sama)
2 biji tomato (dipotong empat)
Beberapa biji bendi  - basuh dulu baru dipotong tangkainya
2 biji cili hijau - dibelah dua memanjang (jangan sampai putus)
1 biji bawang besar - dibelah empat

Air asam jawa
1 senduk besar minyak masak
Garam secukup rasa.

Bahan-bahan B (ditumis):
1 sudu kecil halba campur
3 biji bawang merah (kecil) dihiris

2 ulas bawang putih dipotong
2 tangkai daun kari

Bahan-bahan B (diblend):
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
4 sudu besar rempah ikan
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kas-kas (sekiranya diperlukan)

Sedikit air

Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan minyak di dalam periuk atau kuali. Tumis halba campur. Apabila naik bau, masukkan bawang merah dan bawang putih yang dihiris, dan daun kari.Tumis sehingga bawang bertukar warna kekuningan.
2. Selepas itu masukkan bahan-bahan B. Kacau rata dan biarkan sebatian kari masak sehingga terbit minyak.
3. Kemudian masukkan air asam jawa, kacau rata.
4. Setelah itu masukkan santan dan garam.  Masak sehingga kuah mendidih.
5. Kemudian masukkan ikan.  Biarkan ikan masak selama 15 - 20 minit.
6. Selepas itu masukkan bendi, buah tomato,  dan cili hijau.  Biarkan kari menggelegak selama 3 - 5 minit lagi.
7. Tutup api dapur.  Tudung periuk dengan penutup supaya bau haruman rempah kari tidak terbebas.

Resep Telur Ceplok

Waktu remaja aku suka sekali dengan telor di ceplok

suka sama kuningnya yang bulat ditengah rasanya gurih...tapi lama2 ko bosan ya...aku lihat ibuku masak telur ceplok pake topping irisan daun bawang, irisan bawang merah dan irisan tomat, aromanya haruuum sekali bikin aku ingin nyicip,

tapi sayangnya aku g suka yang namanya irisan daun bawang dan irisan bawang merah, tapi irisan tomat kusuka...kucoba praktekkan ceplok dua telur lalu beri garam dan penyedap rasa (jika Suka) taburi irisan tomat...setelah bawahnya matang

kubalik...masak sampai tomat terasa matang paling enak kalo tomatnya agak2 gosong itu enaaak

sekali...setelah terlihat matang kuangkat...taruh    dipiring dan kuberi saos tomat....sajikan dengan nasi hangat.hmmmm.....ennaaak....itu menurutku..

Telur Ceplok

Bahan :

2 buah telur

1 buah tomat

saos tomat sesuka hati

minyak tuk menggoreng

Garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

Cara membuat telur ceplok :

1. Panaskan minyak sayur

2. masukkan telur beri garam dan penyedap rasa (Jika Suka)

3. lalu beri irisan tomat

4. balikkan telur masak sampai tomat sedikit gosong setelah itu angkat

5. sajikan dengan saos tomat atasnya dan nasi hangat ditemani sup ayam

Resep Sayur Bayam

Sayur Bayam

Bahan :

2 ikat bayam siangi dan cuci bersih

5 buah bakso sapi@belah 4 bagian dan direbus sebentar

3 buah bawang merah diiris tipis

1 buah bawang putih besar diiris tipis

3 buah cabe merah diiris serong

garam dan gula pasir secukupnya

800 ml air dan 1 lbr daun salam

Cara :

1.siapkan air dala panci asak sampai mendidih lalu masukkan bawang merah dan bawang putih juga daun salam beri garam dan gula pasir

2. kmdan masukkan bayam dan baso masak sampai daun layu...

3.angkat sajikan hangat. mudah kaan

I ♥ easy cooking

Resep Teh Jahe Aroma Kayu Manis

Resep Teh Jahe Aroma Kayu Manis - Malam malam begini memang yang paling enak adalah minum minuman yang hangat, karena bisa menghangatkan badan. Apalagi resep kali ini ada jahenya yang melegakan tenggorokan. Ini dia resepnya:

Bahan-bahan untuk membuat Teh Jahe Aroma Kayu Manis:

•     450 ml air
•     1 ruas jahe, memarkan
•     2 sdm gula bubuk
•     1/2 sdt kayumanis bubuk
•     1 kantung teh celup

Cara membuat untuk membuat Teh Jahe Aroma Kayu Manis:

1. Rebus air dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan teh celup, biarkan hingga berwarna kecoklatan.
3. Tuang ke dalam cangkir saji, beri gula bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan.

Sotong Marsala

Bahan-bahannya:
10 ekor sotong saiz sederhana
1 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris
2 tangkai daun kari
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kayu manis
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk ketumbar
2 sudu besar serbuk marsala  - boleh dibeli di pasar raya Carrefour atau kedai mamak yang menjual rempah
½ cawan pati santan
1 biji cili hijau dihiris
1 biji tomato – dipotong wedges
Daun bawang
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara membuatnya:
1. Sotong disiang dan dibersihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan daun kari hingga naik bau.
3. Masukkan serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk marsala dan kacau sehingga terbit minyak.
4. Masukkan sotong dan kacau perlahan-lahan. Masukkan santan dan garam, dan gula secukup rasa.
5. Setelah sotong masak, masukkan pula tomato, cili hijau dan daun bawang. Hidangkan bersama nasi panas.

Resep Semur Tahu Dan Telur Berkuah

Semur Tahu Dan Telur 

Bahan :

6 butir telur direbus kupas kulitnya lalu digreng sebentar

6 buah tahu goreng

1 buah tomat dan 2 lembar daun salam

air secukunya

kecap scukupnya

garam dan gula penyedap rasa secukupnya

minyak sayur tuk menumis bumbu

Bumbu halus :

5 buah bwg merah

3 buah bwg putih

6 buah kemiri

1/2 sdt lada

3 buah cabe merah

pelengkap  : Bawang goreng

Cara :

tumis bumbu halus masak sampai harum dan benar2 matang lalu beri air dan beri kecap, garam dan gula juga penyedap rasa masak sampai mendidih masukkan daun salam setelah menggolak masukkan telurnya dan tahunya biarkan sampai tahu dan telur memerah warnanya dan meresap bumbunya, setelah meresap beri irisan tomat angkat siap disajikan dengan bahan pelengkap.mudah kaaan

Selamat Mencoba

I ♥ easy cooking