Resep Klepon

Ini Dia hasil kleponnya...ternyata pewarna alami sunggung mengagumkan buat saya
warnanya cantik rasanyapun enak g takut merusak ginjal...lebih sehat buat tubuh.
Alhamdulillah ....

KLEPON
sumber from yenni's Cake

Bahan :
125 gr tepung ketan
20 gr tepung beras
1 sdt air kapur sirih
50 mL air perasan suji+pandan wangi(saya pakai daun pandan)
1/2 sdt garam
100 mL santan panas (kurang lebih yaa..)

Isi :
gula merah disisir halus untuk isian

Taburan :
Kelapa parut memanjang, dikasih garam dikit

Cara membuat :
Campur semua bahan kulit, uleni sampai gampang dipulung
(kalo santannya kurang ditambah sedikit2).
Nuang santan sedikit2 ya jangan sekaligus, nanti kelembekan.
Kalo kurang bisa ditambah lagi.

Kalo sudah ambil sejumput pipihkan ditangan, isi dengan gula merah sisir,
lalu pulung sampai rapi, jangan sampai gulanya berantakan nanti meletus.

Didihkan air lalu cemplungkan bola2 klepon kedalamnya
dan tunggu sampai mengapung, tanda udah matang, tiriskan.
Langsung gulingkan ke kelapa parut sampai rata.

Resep Sus Isi Vla Vanila

Sus isi Vla Vanila
Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:
200ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya
- masak air, mentega dan gula hingga mendidih
- masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan
- masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
- masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang
yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Vanilla

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir

Cara membuat :
- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning
telur, satukan. Sisihkan
- didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang
larutan tepung maizena, aduk cepat sampai rata, biarkan mendidih
sekali lagi. Angkat.

Resep Kulit Sus

‎[;)] Kulit kue Sus
Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:

200ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya

- masak air, mentega dan gula hingga mendidih
- masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan
- masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
- masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang
yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Resep Cilok Kenyal

Bahan:
200 gr tepung kanji
4 sdm munjung tepung terigu
250 ml air panas

bumbu halus:
1 sdm peres garam
2 butir bawang putih

pelengkap :
sambal kacang, saus sambal, kecap manis

Cara membuat :
-Campur tepung kanji, tepung terigu, aduk biar tercampur rata.
-Campur bumbu halus dengan air panas.
-Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk ----Didihkan air lalu adonan dibentuk bulat2,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.
-Sajikan dengan sambal kacang beri sedikit saus sambal dan kecap manis.

Dadar Gulung Zebra " Isi Pisang "

bahan dadar :
150 gram tepung terigu protein sedang
375 ml air
1 sendok makan tepung gula
1 sendok makan margarin, dilelehkan
100 gram pisang ambon, dihaluskan
1/8 sendok teh moka pasta

bahan isi:
1 buah pisang tanduk (400 gram), dikukus matang, dibelah 4 bagian, kemudian dipotong 3 bagian
75 gram keju cheddar, diparut
50 gram kacang madu, dicincang

Cara Pengolahan :

Aduk tepung, air, tepung gula, garam, dan margarin sampai rata.
Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pisang. Bagian lainnya ditambahkan moka pasta. Aduk rata. Masukkan adonan moka diplastik segitiga.
Dadar: semprotkan adonan moka di wajan teflon dengan cara digaris-garis. Tuang adonan putih buat dadar.
Letakkan pisang di dadar. Tambahkan keju dan kacang madu. Lipat lalu sajikan.

Untuk 12 buah

sumber : Sajian Sedap

Resep CimoL

Bahan-bahan 
1. 600 gr tepung sagu tan*
2. Tepung beras 6 sdm
3. Terigu 4 sdm
4. 2 sdt baking powder
5. Garam dan merica secukupnya
6. 620 ml air mendidih
7. Minyak goreng

Cara membuat
1. Campur semua bahan
2. tambahkan air mendidih
3. uleni sampai bisa di bentuk,bentuk bulat-bulat dan goreng
4. untuk menggorengnya agar tidak meletus-meletus
memasukkannya pas waktu minyaknya belum panas
dan apinya jangan terlalu besar,sedang

Resep Putu Mayang

Sumber : http://kulinerianusantara.blogspot.com

Bahan 1

tepung beras 250 gram

air 50 ml

air mendidih, kurang lebih 300 ml

garam 1/4 sendok teh

pewarna makanan merah dan hijau secukupnya

Bahan 2

santan 1 liter dari 1 butir kelapa

daun pandan wangi 2 lembar

garam secukupnya

gula merah 300 gram, sisir

Pelengkap
santan kara

Cara membuat

Perciki tepung beras dengan air. Bungkus tepung dengan kain tipis. Panaskan panci pengukus, kukus tepung selama 10 menit. Angkat.

Tuangi tepung dengan air mendidih sedikit demi

sedikit sambil diaduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna hijau. Satu bagian lagi dengan pewarna merah dan sisanya biarkan tetap putih.

Masukkan adonan dalam cetakan petulo, tekan hingga adonan keluar secukupnya. Angkat. Alasi tiap kue dengan daun pisang.

Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat.

Kuah

Campur semua bahan, rebus di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.

Sajikan petulo/Putu Mayang dengan kuahnya dan pelengkap.

Selamat menikmati.

Untuk 10 mangkuk. .

Resep Cilok

                                         



Bahan-bahan:
150 gr tepung tapioka (aci)
150 gr tepung tepung terigu
250 ml air hangat

(mau bikin berapa banyak disesuaikan dengan kebutuhan aja,komposisi tepungnya tetep sama kok 50:50)

bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
10 bakso dicincang
garam gula pasir secukupnya
merica secukupnya
minyak goreng tuk menumis

Bumbu kacang:
5 buah cabe merah (haluskan)
10 buah cabe rawit (atau sesuai selera..kalo ga suka pedes tinggal dikurangin aja cabe rawitnya)
150 gr kacang tanah (goreng sampe mateng trus dihaluskan)
5 siung bawang merah (haluskan)
1 siung bawang putih (haluskan)
Gula dan garam secukupnya
kecap secukupnya


Cara membuat:
1. tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan cincangan baso beri merica bubuk garam dan gula pasir sisihkan kemudian Campur tepung tapioka dan tepung terigu dengan bumbu yang udah dihaluskan
2. Masukan air panas (sedeng lah panasnya) lalu aduk rata sampe adonan kalis
3. setelah itu ambil adonan pipihkan beri tumisan bakso bulet-bulet adonannya sampai adonan habis.
4. Masak air sampe mendidih trus masukan buletan-buletan cilok yang udah jadi ke dalam air mendidih,,tunggu sampe cilok mengapung ke permukaan air itu tandanya cilok udah mateng.
5. Angkat cilok yang udah mateng trus tiriskan dulu
6. sajikan dengan sambal kacang dan siram dengan kecap.