PEPES AYAM

Bikin pepes ayam...hmmm mumpung si embak lagi baik hati mau bawain aku daun pisang dari rumahnya, baik dan ga lupa, heheee karena embak itu orangnya pelupa parah...

Udah lamaaaaaaa banget ga makan pepes, xmp lupa kapan terakhirnya...ketika ada kesempatan masak ini duh senang sekaliiiii...walopun udah kebayang klo anak-anakku ga bakalan suka...tapi masih ada mas fitri yang pasti suka...dia sih apa-apa suka, hihiiiii

PEPES AYAM

250gr        Daging ayam, potong2 (boleh juga sama tulangnya)

1btr           Telur, kocok lepas

2sdm         Santan kental (vi pk kara)

1btg           Serai, ambil bagian putih iris2

3lbr           Daun salam

Garam dan gula secukupnya

Cabe rawit secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

7btr         Bawang merah

3siung      Bawang putih

1buah      Cabe merah besar

4btr         Kemiri

1cm         Jahe

2cm         Kunyit

Cara membuat :

1. Campur ayam, telur, santan, bumbu halus, gula dan garam. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu lebih meresap.

2. Ambil selembar daun pisang. Pada bagian alas beri daun salam dan irisan serai kemudian beri campuran ayam. Letakkan cabe rawit di bagian atas. Bungkus seperti membungkus botok.

3. Kukus selama 30 menit hingga matang. Siap disajikan....

eh...boleh juga di bakar dl sebelum disajikan

Sediakan nasi hangat...klo kurang pedes boleh ditambah cabe lagi, tuh udah tak siapin cabenya, haahaaa...

MUFFIN TAPE

Masih ada sedikit sisa tape, lanjut bikin muffin tape hihiiiii...

Resepnya nyontek di bukunya bu Sisca....

Senengnya bikin muffin adalah...ga perlu ribet-ribet mikser adonan karena muffin tidak membutuhkan adonan yang mengembang sempura jadiiiiii adonan cukup diaduk-aduk aza pake whisker... ^^

MUFFIN TAPE

Bahan :

150gr      Margarin

100cc     Susu cair

3btr        Telur

150gr     Gula pasir

250gr     Tepung terigu

1sdt        Baking powder

1sdt        Soda kue

200gr     Tape singkong

Almond slice untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang muffin, beri kertas cup. Sisihkan.

2. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.

3. Panaskan margarin dan susu cair hingga meleleh tapi tidak mendidih, angkat.

4. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut tapi tidak berbuih. Masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata. Masukkan campuran margarain dan susu. Tambahkan tape, aduk rata.

5. Tuangkan adonan ke loyang muffin, taburi almond slice. Panggang hingga matang.

Tidak pernah bosan dengan kue yang bertape-tape, heheee....

Aiiooo...dibikin ^^

SEMUR 'CEKER' AYAM

Lagi-lagiiiiiiii...dikasih ceker sama tukang ayam, hihiiiii...baik banget yaaa pak Sugik ituuu, tau aza klo kami suka ceker, hahaaa...tak doakan semoga dagangannya berkah dan ayamnya laris manis ya paaaak biar bisa kasih ceker lagi ke aku...#ngarep yo viiiii hihiiiii

Pengennya sih dimasak yang beda gitu lho...ga semur ceker lagi...semur ceker lagi tapi disemur inilah yang Ara-Tia sukaaa...jadi ya sudahlah di masak semur lagi.... ^^

Resepnya masih seperti yang dulu yaa....jadi ga perlu ditulis lagi...

Menu Jamuan Makan Malam

Acara Jamuan Makan Malam 20 Februari 2013

Centerpieces 

Table setting arrangement

Menu :

1. Orange Juice dan siomay (untuk welcome drink dan aperitif)

2. Soto Mie

3. Asinan Pepaya muda

4. Tumpeng nasi kuning mini dan kelengkapannya (Lauk, sayuran, kerupuk, rempeyek dan sambal)

5. Jelly Puding Yoghurt dan Fruits salad

6. Teh/Kopi, Kue Lapis Legit dan Lapis Surabaya

Siomay

Soto Mie

Asinan Pepaya Muda

Tumpeng Nasi Kuning Mini

Jelly Puding dan Fruit Salad

Lapis Surabaya dan Lapis Legit

Sup Campur Soun dan Sosej

Bahan-bahannya:

1 paket campuran soun 

1/2 biji lobak merah - dipotong ikut suka

1 biji ubi kentang - dipotong dadu

4 batang sosej digoreng 1/2 masak - dipotong serong

2 sudu besar sos tiram

1 sudu teh lada putih

1 sudu teh lada hitam

1 biji bawang merah - dihiris

3 ulas bawang putih - diketuk

1 inci halia - dihiris

1 biji cili merah - dihiris

1 batang daun saderi

Garam/serbuk perasa

Air secukupnya

1 sudu besar minyak untuk menumis

Cara-cara memasak:

• Panaskan minyak di dalam periuk.  Tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan cili merah sehingga naik bau dan bawang kekuningan.
• Masukkan air secukupnya, diikuti dengan sos tiram, lada putih, lada hitam, garam, dan perasa. Kacau rata dan masak sehingga kuah mendidih.
• Kemudian masukkan ubi kentang dan lobak merah.  Masak sehingga empuk.
• Akhir sekali masukkan potongan sosej, campuran soun, dan daun saderi. Biarkan di atas dapur seketika sehingga mendidih.
• Tutup api.  Semasa menghidang sup ini bolehlah ditaburkan bawang goreng.

Resep Urap Sayuran

Cara-Resep - Urap Sayuran ini juga bisa dibikin variasi lho… Bisa ditambahkan daun kemangi dan petai cina yang tua. Atau hanya daun singkong muda, daun pepaya, dan bunga pepaya gantung. Atau hanya pepaya mentah diserut kasar dan dikukus. Atau hanya nangka muda dicincang dan dikukus matang.

Resep Bahan Urap Sayuran :

• 100 gram kacang panjang, potong 1/2 cm
• 4 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris 1/2 cm
• 100 gram taoge
• 100 gram bayam
• 100 gram daun singkong muda
• 1/2 butir kelapa agak muda, parut memanjang

Resep Bumbu Halus Urap Sayuran :

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh air asam
• 1 1/2 sendok teh kencur cincang
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Urap Sayuran :

1. Rebus taoge dalam air mendidih 1 menit, tiriskan.
2. Rebus terpisah : kol, bayam, kacang panjang, dan daun singkong sampai matang. Masing-masing tiriskan.
3. Sambal urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. 
4. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan sambal kelapa, hidangkan.

Selamat mencoba

Resep Rempeyek Kacang Hijau

Cara-Resep - Enaknya makan rempeyek yang gurih dan renyah. Kalo Rempeyek Teri atau Rempeyek Kacang Tanah sih udah sering. Kalo Rempeyek Kacang Hijau??? Penasaran??? Anda berani mencoba Resep Rempeyek Kacang Hijau?? Nah ini dia resepnya…

Resep Rempeyek Kacang Hijau :

•     50 gram kacang hijau, direndam semalam
•     3 sendok makan rebon, disangrai
•     100 gram tepung beras
•     1 sendok makan tepung sagu
•     200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
•     4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
•     1 kuning telur
•     minyak untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Rempeyek Kacang Hijau :

•     3 siung bawang putih
•     6 butir kemiri, disangrai
•     3/4 sendok teh ketumbar
•     1/4 sendok teh merica
•     2 cm kencur
•     1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Rempeyek Kacang Hijau :

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tmbahkan kuning telur dan rebon. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayur. Tabur kacang hijau. Tuang adonan di pinggir wajan yang berisi minyak panas sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 300 gram

Selamat mencoba Resep Rempeyek Kacang Hijau